喜欢下厨房已经很久了,本人也是吃货一枚,喜欢做各种美食,但却从来没有上传过做法,今天我也传一道非常简单好吃的家常菜。源于朋友一同买的雪花牛肉,感觉肥肉比较多,突然非常想念多年前在台东经常吃的广州佬牛肉锅,已经好多年没去过了,不知道那家店还在不在。于是便做了这道菜,老公和儿子都说非常好吃,咸香微辣,现在分享给大家。(因为做时没有想到要发菜谱,所以都没有拍照)
用料
牛肉 | 1000克 |
鹃城红油豆瓣酱 | 适量,可根据自己的口味酌量添加 |
八角 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
土豆 | 2个中等大小 |
菠菜,或自己喜欢的青菜 | 适量 |
蘑菇 | 适量 |
香菜 | 适量 |
圆葱 | 四分之一出锅时放的 |
美味牛肉锅的做法
把牛肉切成1.5见方的块,焯水,再用清水洗净。
把肉放在锅中放八角葱蒜炖熟。可以用高压锅,水要没过肉。也可以用普通锅慢炖,水就要多些,我用普通锅炖了近两个小时。
肉熟后,放入几勺豆瓣酱,根据自己要放的菜量,因为豆瓣酱很咸的,这道菜也不会再放盐,所以一次不要放太多,尝尝口味,然后再把想吃的青菜按先后顺序放进去,比如说不好熟的土豆啊先放,好熟的如菠菜等绿叶菜后放,如果能吃辣的麻的可以再多加些辣椒和麻椒,菜熟了再放些香菜就可以上桌了
怎么拍的照不能看全图啊,不过真的很美味
小贴士
1.如果方便或是人多也可以直接做成牛肉火锅,加更多的青菜丸子之类可以涮火锅的食材,边加热边吃,其乐融融。 2.里面加的菜都是按自己的喜好加的,就是要注意火候,不要把菜煮烂了