又到了吃粽子的季节,各种各样的口味儿,我独爱我的红小豆龙舟粽,粘糯米香,配上红豆,再加上白糖,真是口口超🈵️足
用料
糯米 | 800克 |
红豆+红花豆 | 100克 |
粽叶 | 20片大约包10个粽子 |
龙舟粽的做法
圆粒江米淘净泡水至少4小时
红豆十花豆也泡上
一包粽叶
放在水里泡泡
放在锅里煮开后再煮5分钟
煮熟后盖盖子焖好备用、同样的方法处理马莲,马莲忘拍了,改天补
几个小时后
取两片粽叶
剪去顶部的硬梗
向内折一下,再弯曲成窝状
放入糯米
铺少许豆子
再加米
粽叶向糯米折压盖住
这时候要轻轻的弄哈,手重了叶子容易中间裂开
用手捏住,另一只手拿马莲开始扎起来
捆绑
最后打结
所有的粽子包好放人高压锅中,水尽量没过,
放入压力锅中,煮50分钟,等待⌛️
开盖,一个个变成小胖子了,汤凉后捞出
基本没有漏
蘸糖更好吃😋