用料
羊排 | 500克 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 1个 |
蒜1 | 8瓣 |
姜1 | 5片 |
蚝油1 | 1勺 |
生抽1 | 1勺 |
孜然1 | 少许 |
料酒1 | 1勺 |
五香粉1 | 少许 |
咖喱粉1 | 少许 |
黄油 | 克 |
糖 | 克 |
香菜 | 根 |
迷迭香 | 2根 |
胡椒粉1 | 少许 |
烤小羔羊的做法
1、将羊排加入香料用高压锅压耙(羊排汤留用羊肉米粉汤料)2、土豆,胡萝卜,焯水煮软。3将上述料中的1混合入碗;4将土豆胡萝卜、羊排入3调料中码好,放入冰箱过夜(最短也要2小时)4、腌好的土豆胡萝卜放烤盘中,后放烤箱底部;5、腌好的羊排放烤架上(肉多的朝上);6、烤箱200度预热10分钟后,烤盘+烤架放入烤箱,200度烤20分钟;7 黄油+糖熬软化后,将油刷在烤好的羊排上,再入箱烤5分钟,8、出箱后将羊排放入烤盘里,然后撒孜然粉,香菜迷轶香,锡箔纸盖上。羊排酥脆,完美