嫩烤羔羊腿

用料  

嫩烤羔羊腿的做法  

1. 提前将羊腿拿到冷藏室化冻，解冻后拿出清洗，然后放入锅中加水，煮15分钟，撇沫去脏。

2. 煮好后将水倒掉，再加水加葱段（可加香料），开始正式炖羊腿，炖煮40分钟左右，关火加少量盐，浸泡一夜。

3. 第二天拿出割纹，撒上盐、孜然粉和辣椒粉（不吃辣可不加），抹匀按摩，腌制1.5至2小时。

4. 这时候准备配菜，土豆切片，洋葱切圈，放到扎孔的烘焙纸上，再放到烤网上，220度烤15分钟，让蔬菜稍微去水分。

5. 腌制好的羊腿拿出，再次撒上孜然粉和辣椒粉，表面刷蜂蜜水，220度烘烤25分钟。