第一次尝试做烤羊排，味道还不错
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用料
| 羊排 | 1000克 |
| 葱 | 2小根 |
| 盐 | 10克 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 4-5个 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 桂皮 | 1块 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
烤羔羊排的做法
新西兰进口的羔羊排整块带皮
肉质很好
顺着骨头用到切开，分两半，冷水下锅焯水，加入醋去腥，放入姜片 料酒
切成整条的羊羔排，劈半备用
切好的羊羔排，下锅焯水
焯好的羊排加入香料，盐煮40分钟、大火煮沸，去浮沫转中小火慢炖40分钟……中间有浮沫可以随时撇去，煮好的羊羔排捞出放凉备用、羊排汤可以做羊汤喝
煮好放凉的羊羔排，涂抹上调料，（辣椒面，孜然粉，孜然粒，白砂糖，食盐用一个碗拌好，均匀涂抹在羊排上备用）放在烤箱中烤、烤箱200度预热，上面烤制20分钟，下面考试5分钟、装盘即可
小贴士
煮羊排的时候一定要加食盐，这样提前入味
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