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全蛋无油快手葡式蛋挞

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.87W
全蛋无油快手葡式蛋挞的做法步骤图

忽然想吃蛋挞，可是家里淡奶油用完了

所以就有了这么一款无淡奶油的全蛋葡挞～

怕油腻，怕长肉肉的可以选择这一款～不过毕竟是蛋挞，多多少少还是会胖的，少吃点解解馋就好啦( ⸝⸝⸝⁼̴́⌄⁼̴̀⸝⸝⸝)

用料  

牛奶 200克
炼乳 两大勺
鸡蛋 2个
细砂糖 25克
速冻蛋挞皮 12只

全蛋无油快手葡式蛋挞的做法  

  1. 将速冻蛋挞皮拿出来解冻，我的这个方子可以做12只普通大小的蛋挞

    全蛋无油快手葡式蛋挞的做法步骤图 第2张

  2. 白砂糖和炼乳加入牛奶中搅匀，白砂糖和炼乳的量可以根据自己的口味调整，炼乳多加一点更浓郁【同样也会比较甜】，搅匀后自己尝一下合适就好。

    全蛋无油快手葡式蛋挞的做法步骤图 第3张

  3. 将蛋液过滤2-3遍，絮状的蛋清打不散的弃掉不要，会影响蛋挞的口感。

    全蛋无油快手葡式蛋挞的做法步骤图 第4张

  4. 将蛋液加入之前调好的牛奶中，搅匀，蛋挞水到这里就做好啦～

    全蛋无油快手葡式蛋挞的做法步骤图 第5张

  5. 将烤箱预热220度，同时把蛋挞水加到解冻好的挞皮里，七八分满就好。

    全蛋无油快手葡式蛋挞的做法步骤图 第6张

  6. 烤箱预热好了，生挞放入烤箱中下层，接下来就是等待啦～

    全蛋无油快手葡式蛋挞的做法步骤图 第7张

  7. 最后几分钟不要离开烤箱了，在旁边多多观察一下，蛋挞表面上色了就可以了。

    全蛋无油快手葡式蛋挞的做法步骤图 第8张

  8. 蛋挞出炉～咬一口香甜滑嫩～

    全蛋无油快手葡式蛋挞的做法步骤图 第9张

小贴士

1.我家的烤箱是长帝52L，各家的烤箱脾气不一样，时间可以自己调整。

2.方子里糖的量比较少，爱吃甜的朋友们可以自己适量添加。

3.很多厨友做的蛋挞表面不上色，原因是烘烤时间不够，不要着急，担心等到表面上色，才是正宗的葡挞～

4.怕鸡蛋腥味的可以加几滴香草精。

5.蛋挞中可以依个人喜好添加配料，蓝莓干，葡萄干，红豆，紫薯丁等，水分少一点的都可以，水分太多的水果会影响蛋挞的口感。

6.希望大家喜欢～多多上传自己的作品哦～

Tags：无油 葡式 全蛋 蛋挞 快手
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