老公超爱宝蜜焗的苹果汁焗青口,可是不能总去广州吃呀,于是向老板请教了配方,自己在家尝试,也是相当简单方便的,首次制作就达到宝蜜焗八九成的味道,给自己一个赞😊
用料
青口 | 10只 |
浓缩苹果汁 | 没有量,得有100ml以上吧 |
柠檬汁 | 半只柠檬榨汁 |
蒜蓉 | 约半头蒜 |
指天椒 | 2只 |
混合香料,如罗勒、百里香、欧芹、莳萝等 | 适量 |
苹果汁焗青口的做法
蒜剁成蓉、指天椒切小圈、柠檬榨汁滤去杂质;青口用刷子洗干净外壳
锅里放少量水烧开,放入青口,盖上锅盖,约一两分钟,基本贝壳都开口了,捞出去掉半边壳,将外壳夹着的杂草剪干净;同时预热烤箱200度
处理好的青口放进可用于烤箱的容器;浓缩苹果汁、柠檬汁、蒜蓉、指天椒、香草倒进小奶锅加热滚开后浇进青口,分量能没过青口;盖上锡纸
烤箱200度15分钟,上桌,掀开锡纸,开吃
小贴士
如果没有柠檬汁可用白醋代替
汁煮好之后尝一下味道,随意添加某个配料份量,每个人喜欢的味道都不一样