巴黎的秋天忽然就到了深秋。 秋日吃苹果,秋日也收获栗子。
不时,不食。
那就用法国出了名产栗子酱的Ardèche当地品牌的栗子酱,配上新鲜的北部的Gala苹果来做一份冷热都好吃的千层派。
用料
黄油 | 10克 |
丹麦千层酥皮 | 1张 |
苹果 | 1个 |
栗子酱 | 2-3大勺 |
蛋黄液 | 一个 |
秋日法式苹果栗子千层派的做法
苹果去皮切小块,一块无盐黄油。中火融化。倒入苹果,中小火翻炒,炒到苹果变软。
拿出栗子酱。 (栗子酱就是用栗子和糖做的,如果家里没有栗子酱,可以事先用煮熟的栗子打成泥,然后1:1加入糖,做一个栗子泥)
加入2-3勺栗子酱。
用一个搅碎机捣碎一点。
千层酥皮上用一个小碗来扣一个圆形,对折后,用叉子来封口。
涂上蛋黄液。
180度预热烤箱,中层,上下火,20分钟。 表面上色漂亮后就差不多出炉了。馅料不要放太多,我最后2个馅料放多了,烤完有点爆浆。
热腾腾地,就能大快朵颐了。外脆里香。苹果和栗子的组合,法国人民觉得非常搭!