半夜三更肚子饿了,突然看到冰箱有鸡翅!干脆整了起来,这样第二天就可以早起次次次啦
用料
鸡全翅 | 四只 |
鸡翅尖 | 适量 |
奥尔良粉 | 1包 |
蒜 | 一整个 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
食过返寻味奥尔良烤翅的做法
1.全翅洗净,用到在中翅和腿上割几刀更方便入味;
2.甩干水分,放盆子中备用;
3.把整个蒜剁成蒜泥,全部导入盆中,再一次性加入剁好的小米辣、奥尔良粉、油、适量盐、耗油、老抽、一点点料酒增香;
4.用手搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱保鲜处冷藏一小时以上(如果有条件可以直接放一个晚上哦)
1.摆好准备上架如烤箱烘烤啦;
2.烤箱先预热,我选择200左右温度先烤干鸡翅水分,再中火慢慢翻面烤;
3.期间一直要留意鸡翅情况,喜欢味道重一点的,还可以把腌翅剩下的汁多次涂抹上鸡翅上烘烤;
4.熟透后,可以在表面刷少量蜂蜜水,这样色泽和味道都更佳哦!
完成啦!你确定不来一口试试看?
小贴士
1.中翅和小腿处记得划两刀,方便入味。
2.先大火后小火可以锁住水分,这样外脆里嫩咬开可以流汁很好吃!
3.火候要看好哦,毕竟每个烤箱“脾气”都不太一样的。