豆沙馅还是太甜太腻了，板栗则更有口感但不够甜，两者混合可以产生完美的变化。
用料
| 水油皮： | |
| 中筋面粉 | 220g |
| 白糖 | 40g |
| 玉米油 | 65g |
| 沸水 | 90g |
| 油酥： | |
| 中筋面粉 | 180g |
| 玉米油 | 70g |
| 馅料： | |
| 豆沙 | 250g |
| 板栗带壳 | 500g |
| 分量： | 20个 |
软糯香甜的板栗酥的做法
馅料：我用的京日红蜜蜜豆捣成豆沙，已经很甜，板栗下水煮沸，小火50分钟（我的是大板栗），板栗要有口感，不要太碎。
水油皮材料混合，倒入沸水，快速混合，然后分成20份，用保鲜膜盖好。
混合油酥，分成20份
水油皮擀平，包油酥，擀平，卷起来。
垂直卷的方向擀平，再卷起来
两头往中间压，再擀成皮，用虎口包馅料
表面涂鸡蛋液，撒上黑芝麻
烤箱180℃，40分钟，注意上色
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