超嫩牛排

此方来自亲爱的高宝同学😘

用料  

超嫩牛排的做法  

1. M5西冷牛排(200g)

2. 用厨房纸吸干表面水份

3. 烤箱预热90度，牛排放烤架，上下火中层，烤30分钟

4. 出烤箱

5. 牛排锅烧热

6. 正反面各煎2次

7. 每次时间10秒

8. 锅一定要热，这样才不会煎老，而且能煎出好看的菱格纹

9. 出锅静置2分钟，最好用牛排板，如果用盘子，盘子一定要先烤热。
   

10. 喜马拉雅岩盐

11. 黑胡椒粒

12. 切开，漂亮的肉粉色

13. 洒上盐和黑胡椒

小贴士

烤箱低温烤时间根据牛排的厚度决定，这个方子原先是用来做厚切牛排的，高宝建议厚切烤40－50分钟。