偶然的机会，看到王老师做这个烧饼，自己也做了一些，外层酥脆，内层松软，层次分明，很好吃。
用料
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 4克 |
| 白糖 | 20克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 油酥： | |
| 面粉 | 50克 |
| 食用油 | 50克 |
| 装饰： | |
| 白芝麻 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
层酥烧饼的做法
将面粉糖泡打粉酵母，加温水，揉成光滑面团
醒发 15分钟
揉搓排气，再醒发十分钟
50克热油，倒入50克面粉中，搅成油酥
将面擀开
均匀的摸上油酥，撒上一点干面粉
从一头卷起
揪成均匀小剂子
两头压扁
像折四方形折起来
整理成小剂子
擀成椭圆形
刷全蛋液
粘上芝麻，放入烤盘醒发
醒发半小时，原来高度的一倍
放入烤箱上下火200℃，烤15分钟，烤成金黄色就可以了
装盘
小贴士
1.油酥上面撒干面粉为了吸收多余的油
2.烤箱的温度根据自家烤箱的脾气适当调整，勤观察
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