年初二, 小朋友想做苹果派带给外婆. 做酥皮时间不够,临时变通,做成了苹果方. 味道很赞, 最后四块,赶紧留影...
用料
榛子碎 | 40克 |
苹果 | 2个 |
自发粉 | 150克 |
黄油 | 30克 |
绵白糖 | 125克 |
柠檬汁 | 2大匙 |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 1茶匙 |
糖霜: | |
面粉 | 40克 |
红糖 | 25克 |
肉桂粉 | 半茶匙 |
苹果方块的做法
烤箱180度,准备好10吋左右的烤盘
面粉过筛
黄油绵白糖香草精打匀,分步加蛋汁,打透. 加入面粉中
苹果去皮切粒,拌入柠檬汁. 入面糊. 面糊在烤盘内铺匀
化开糖霜用的黄油,加入其它糖霜材料,拌匀
将糖霜平铺在面糊上
烤50分钟左右,至金黄结实
取出,切块.
小贴士
苹果配柠檬汁,红糖配肉桂粉,皆为提升口感.
香草精若一时没有,可忽略. 也可用香草糖粉代替,白糖相因略减.
榛果碎可用其它坚果碎代替
130克自发粉= 125克面粉+5克泡打粉(5:1)