益力多红枣核桃吐司,蜂蜜的添加,超级软香,值得一试哦。配方是一条吐司的量,但是面种是两条吐司的量哦。
用料
面种 | |
高筋面粉 | 50克 |
养乐多 | 50克 |
酵母 | 1克 |
辅材准备 | |
红枣 | 40克 |
牛奶 | 50克 |
益力多 | 15克 |
核桃碎 | 20克 |
面团 | |
高筋面粉 | 250克 |
蜂蜜 | 30克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 18克 |
水 | 175克 |
面种 | 25克 |
黄油 | 20克 |
养乐多红枣核桃蜂蜜吐司 超级香软的做法
面种制作:益力多与酵母混合均匀,加入面粉搅拌均匀,放入冰箱发酵一个晚上。
红枣去核用牛奶和养乐多浸泡一晚上,然后剪成小块
缸内放面粉,盐,糖,酵母,奶粉,蜂蜜,25克面种,水,搅拌至面筋形成
加入黄油,打至完全扩展
手套摸状态
加入核桃碎和红枣,混合均匀
一发28度这样,60分钟
分割,滚圆,二发30分钟
排气,整形入模,发酵至模具的八分满,放入预热好的烤箱,175度30分钟左右
营养又美味
软的不像话