牛肉大葱玉米馅饼

用料  

牛肉大葱玉米馅饼的做法  

1. 第一步：发面
   酵母用温水化开，倒入面粉中，黄油隔水融化，倒入面粉，用温水和面揉匀，着急做，所以放入烤箱，温度调至40度，发面的时间开始做馅料。

2. 第二步：制作馅料
   牛肉馅加料酒腌5分钟，大葱、洋葱切成丁，新鲜玉米用刀切下玉米粒，加入牛肉馅搅匀，再加盐、生抽、香油、麻油、五香粉、生姜碎、花生油、熟芝麻、鸡精等顺时针方向搅匀，加鸡蛋、水（我加了卤汤汁）顺时针方向搅拌，直到肉馅锁水。

3. 第三部：制饼
   发好的面取出，揉匀至无气泡，切成自己希望的大小剂子，大小根据自己喜好掌握，再揉匀擀成包子皮，包入馅，封口朝下压扁。

4. 第四步：煎烤
   煎锅喷油加热，把饼放入锅中两面煎黄，放入烤箱170度烤10分钟即可。（颜色好的时候忘记拍照了，最后一锅被不小心胡了一点，大家凑合着看吧(*^_^*)嘻嘻😁）

小贴士

1、好多人不用发面做，但我喜欢外脆内软味香的饼，所以用发面，事实证明品相虽没死面的好看，但绝对比死面的好吃😋
2、不喜欢用烤箱可以直接用煎锅或电饼铛做，也非常好。
3、肉馅里的水可以用高汤替代，味道更好。
4、馅中推荐加新鲜玉米粒，鲜美中带有甜香。