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一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:8.27K
一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方的做法步骤图

注意：1.给宝宝吃以前宝妈自己一定先试一试，保证入口即化，安全的情况下才可以给宝宝吃
2.第一次吃的宝宝先要从少量开始，保证不过敏的情况下才可以放心吃哦
3.影响溶豆形状的关键因素是蛋清的打发以及奶粉的选择，使用宝宝吃的奶粉成功率更高一些

用料  

火龙果泥 25克
奶粉 25克
玉米淀粉 20克
鸡蛋（只用蛋清） 2个
糖粉（可不放） 1小勺

一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方的做法  

  1. 将鸡蛋清打入稍大碗中，大碗要保证干净的，无水无油的才可以，这样才不会影响到打发的效果，在蛋清中加入 少量糖粉（也可以不放），使用电动打蛋器中速打发

    一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方的做法步骤图 第2张

  2. 打发至蛋清呈现细密的小气泡，体积膨胀，颜色变白，加入玉米淀粉，继续使用打蛋器中速打发

    一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方的做法步骤图 第3张

  3. 最后打发至蛋白霜纹路清晰，阻力明显增大，气泡变得非常的密，提起打蛋器，出现小弯钩的状态即可

    一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方的做法步骤图 第4张

  4. 将红心火龙果肉切成小粒，放入料理机中打成果汁，倒入小碗中碗中

    一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方的做法步骤图 第5张

  5. 加入宝宝吃的奶粉（母乳的宝宝可以加入普通的配方的奶粉，选择宝妈认为好的品牌就好啦）充分搅拌均匀，搅拌至无干粉无颗粒的状态，奶粉充分融化

    一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方的做法步骤图 第6张

  6. 取三分之一蛋白霜加入到火龙果汁中，采用上下翻拌的手法拌匀

    一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方的做法步骤图 第7张

  7. 再把拌匀以后的蛋白霜全部倒入剩余的三分之二蛋白中

    一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方的做法步骤图 第8张

  8. 继续采用上下翻拌的手法拌匀
    注：翻拌的手法能有效的避免打好的蛋白消泡，这样做出的溶豆口感才好

    一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方的做法步骤图 第9张

  9. 将翻拌均匀的蛋白装入到裱花袋中，装好喜欢的裱花嘴

    一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方的做法步骤图 第10张

  10. 烤盘中铺好油纸，在油纸上挤出溶豆的形状，大小均等，溶豆直接留有一定的间隔

    一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方的做法步骤图 第11张

  11. 烤箱提前预热100度，中层，上下火，烤约60分钟即可，烤好取出晾凉以后放入密封包装保存就可以啦

    一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方的做法步骤图 第12张

  12. 欢迎关注，加入英理美食烘焙交流群，和小伙伴们一起交流吧

    一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方的做法步骤图 第13张
Tags：溶豆 宝宝 融化 口水 放一周不变软配方 蛋清
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