豆豉蒸肉是湖南人最常见的家庭美味，操作简单，味道醇厚，馥郁，老少咸宜~ 喜欢我们菜谱的可以关注微信公众号“良品味铺”，获得更多美味菜谱~
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 生姜 | 1块 |
| 食盐 | 1小勺 |
| 料酒 | 5瓷勺 |
| 生抽 | 4瓷勺 |
| 干辣椒 | 1勺 |
| 豆豉 | 1小碟 |
一抿就在你口中融化的豆豉蒸肉的做法
将半肥半瘦五花肉切片，撒入食盐，生抽，料酒和细砂糖拌匀，腌制10-20分钟
将腌制好的肉放在一口深碗中，顶部撒上豆豉，干辣椒
放入一口沸水蒸锅中蒸制大概1个半小时
出锅后香气四溢，豆豉和肉香完美融合，肉质入口像是融化的奶糖一般晕开。豆豉的咸香，充斥整个口腔，不得不感叹这小小一颗的巨大威力和无边魅力。
小贴士
料酒一定要放足，除去肉的腥味，蒸的火候一定要够，让脂肪融化，肉质酥松，入口融化，咸香四溢~~~
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