酥皮鲜肉馅饼 是一道听起来很难，但实际操作却很简单的小吃。对初学者很友好，按照步骤做，都会成功。
是一道非常有满足感的烘焙美食。
用料
| 鲜肉馅 | |
| 瘦肉馅 | 200g |
| 细砂糖 | 18克 |
| 蜂蜜 | 15ml |
| 炒熟的白芝麻 | 7.5ml |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 酱油 | 7.5ml |
| 香油 | 10ml |
| 料酒 | 5ml |
| 盐 | 6克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 水油皮面团 | |
| 普通面粉（小麦粉） | 150g |
| 猪油 | 60克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 水 | 40克 |
| 油酥面团 | |
| 普通面粉 | 100克 |
| 猪油 | 50克 |
| 表面装饰 | |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 黑芝麻 | 适量 |
超级简单的酥皮鲜肉馅饼的做法
把鲜肉馅的所有材料放进碗里
按一个方向不断搅拌上劲儿，拌好的肉馅备用（尽量用瘦肉馅，不然烤的过程中出油，会腻）
将水油皮面团的所有材料放到大碗里，揉成一个光滑的面团。
将油酥面团的所有材料放到另一个碗里，揉成光滑面团。
将水油皮面团（30g左右）和油酥面团（16.3g左右）平均分成9份，静置松弛15分钟。
取一个水油皮面团，在手掌上压平
把油酥面团放在压平的水油皮面团上
用水油皮面团把油酥面团包起里。（方法：左手托住水油皮面团，油酥面团放在中央，左手的大拇指轻轻压住油酥面团，右手的虎口边转边把口收紧。
包好的面团收口朝下放在案板上，用手掌压平。
用擀面杖把面团擀成椭圆形。
擀好的面团由上至下卷起来。
卷好的面团，再次用擀面杖擀成椭圆形，卷起（参照第10、11步）
卷好的面皮用擀面杖擀成圆片，尽量大一些。
将鲜肉放在面片中间，并包起来。（方法如步骤8）大家尽量目测把肉分成9份，多点儿少点儿都没关系。包好的面团如图，注意收口处不能沾上肉馅，否则不好粘合，烤的时候容易露出来。
包好的肉馅收口朝下，放在烤盘上。轻轻压扁，不要太大力，不要压破面皮。包肉馅是关键，不要破皮，不要露肉馅，最后就会成功。
所有肉馅都包好后，表面刷上一层蛋液，再撒上黑芝麻
烤箱中层，上下火200度，烤25分钟（烤箱需提前预热10分钟）
出炉啦。满屋飘香。
瞬间消灭了一个
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