酥皮肉馅饼

用料1 (水油酥皮)

用料2 (油酥皮)

用料3 (馅料)

酥皮肉馅饼的做法  

1. 面粉，猪油，白糖，水混合，揉成光滑的水油面团

2. 面粉与猪油混合，揉成油面团。猪肉中加入姜末、蒜末等剁碎，用筷子用力搅拌，至有筋性。加入调料搅拌均匀。水油面团和油面团都均分成9个面剂，将水油面团擀薄，包入油面团

3. 包好后，用擀面杖檊成长椭圆形，卷起，再檊成长椭圆形，再卷起，一共卷三遍

4. 将面饼檊成皮，不过我怎么也擀不圆了，只好弄了个方形的。包入猪肉馅。放入烤盘内

5. 全部做好，在烤盘内码好后，在上面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

6. 烤箱预热，190度，中层，烤25分钟左右即可

小贴士

真的是酥的掉渣的，一动就掉。我是用的君之的方子，但是做了改动。我吃不惯太甜的，觉得君之的甜了点，所以我的方子给改了25克糖，改成了15克。