小五肉松小小贝。

上海的鲍师傅家的肉松小贝得靠黄牛才可以买到。在天津读大学的妹妹带回两盒鲍师傅肉松小贝，吃后觉得肉松太咸，于是姐俩决定自己做一次。第一次做，卖相不是很好，但是味道可以。网上看到好多做肉松小贝的，所以结合她们的做法与自己的做法。

用料  

小五肉松小小贝。的做法  

1. 一、用蛋黄分离器，将蛋黄蛋清分离。
   二、蛋黄容器里加入纯牛奶（50g）搅拌均匀。
   三、加入植物油（40g）搅拌均匀。
   四、将低筋面粉（50g）筛入（用筛子）用搅拌器快速搅匀，搅至无颗粒状态。
   

2. 一、用电动搅拌机搅拌蛋清。
   二、高速挡位打发，出泡。
   三、出泡后加入15g白砂糖继续打发。
   四、等到泡泡消失后再加入15g白砂糖继续打发。
   五、将打发好的蛋清1/3加入蛋黄容器，搅拌均匀，然后再将剩余的蛋清全部倒入蛋黄容器，继续搅拌均匀。（用炒菜的方式搅拌，至无颗粒即可）
   六、把搅拌好的液体倒入模具，用刮刀刮平。（轻轻的就好）此步骤忘记拍照😱放入烤箱170度 20分钟
   七、出炉后倒扣，放凉
   

3. 一、放凉后可以用圆形磨具扣压形状，按自己的喜欢按压大小。
   二、在圆形的饼上刷上一层沙拉酱。
   三、对折后再刷沙拉酱（两面都要）
   四、滚上肉松即可。完成啦啦啦啦啦啦～

4. 第一次做，没有美感。请见谅

5. 😋😋😋😋

小贴士

提前将烤箱预热 170度 10分钟。