生晒番茄干烤三文鱼

吃腻了煎的、照烧的和柠香的三文鱼，终于找到一种新的做法。浸了橄榄油的生晒番茄干Sun-dried Tomatoes，它的酸甜口味和橄榄油风味配上三文鱼，不油腻，还非常开胃。
不知道生晒的番茄干在国内有没有的卖，自己做其实也是很方便的。这是我找到的做法_
除了配三文鱼，生晒番茄干还可以做成意面和pizza，总之用处多多，番茄爱好者居家必备~

用料  

生晒番茄干烤三文鱼的做法  

1. 烤箱先预热200度。

2. 三文鱼洗净吸水擦干，用一点酒（我用的味淋）、盐、黑胡椒腌制一会儿。

3. 大蒜切片放在三文鱼上。再把生晒番茄干铺在三文鱼上。最后撒上的新鲜百里香。小番茄洗净擦干，对半切开。

4. 三文鱼有皮的那面朝下放在锡纸上。小番茄摆旁边。

5. 进烤箱，中层，烤大概10-20分钟。

小贴士

1.腌制时间不用太长，我家烤箱大，趁着烤箱预热的时候开始准备时间还有多呢。
2.因为番茄干有橄榄油,三文鱼也会出油，可以将锡纸做成一个小纸盒的形状，可以防止油汁漏出，方便清洗。
3.如果喜欢酸甜的口味，可以多铺一点番茄干。