![生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃]( "生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃")
用料
| 鲮鱼 | 6条（一斤左右一条） |
| 盐 | 半包 |
| 阳光 | 充足 |
| 北风 | 适量 |
生晒鲮鱼干的做法
鲮鱼去鳞，开边清洗干净。
![生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃 第2张]( "生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃 第2张")
放盐腌制一晚。
![生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃 第3张]( "生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃 第3张")
深度清洗干净，在阳光充足的地方晾开。凡是晚上都要收起来放冰箱冷冻保存。
![生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃 第4张]( "生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃 第4张")
晾晒第二天
![生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃 第5张]( "生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃 第5张")
晾晒第三天
![生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃 第6张]( "生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃 第6张")
晾晒第四天。收成！
![生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃 第7张]( "生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃 第7张")
晒好的鱼干切块，拍姜蓉放面上，加砂糖、酱油、油，蒸10分钟即可食用。
![生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃 第8张]( "生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃 第8张")
独立蒸，送饭一流！当然也可以煲仔饭或蒸五花肉，不过个人觉得独立蒸才是最美味的！
![生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃 第9张]( "生晒鲮鱼干的做法步骤图，生晒鲮鱼干怎么做好吃 第9张")
小贴士
冬天是晒鱼干的最佳时期，阳光温和，北风足！腌制时盐要充足，晒的时间必须选择太阳充足的几天，不然会霉的；还有晚上一定要放冰箱冷藏，预防有苍蝇下卵在上面，那就可以把卵杀除。
烹饪屋
