可可蜜豆双色土司

汤种的面包口感不愧是超级柔软，很喜欢这款面包，正好还帮助解决了一片冰箱里库存的切达奶酪。

用料1 (汤种材料)

用料2 (面团材料)

可可蜜豆双色土司的做法  

1. 将1片切达芝士片用手撕碎，加入70克牛奶

2. 用小火边煮边搅拌至芝士融化，再加入20克高筋面粉

3. 快速搅匀煮成团状，取出放凉，盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用

4. 将面团材料用后油法揉成具有延展性的面团

5. 取200克面团揉入蜜豆。准备2勺可可粉与1勺水

6. 将可可粉与水混合，揉入另外一份面团中

7. 揉好的面团准备发酵

8. 发酵至2倍大小

9. 发酵结束后，取出2份面团排气后滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。可可面团整形成长、宽约20厘米的正方形，蜜豆面团整形成长、宽约16厘米的正方形，将蜜豆面团铺在翻面后的可可面团上

10. 面团轻轻卷起放起

11. 放入土司模内发酵至9分满

12. 加盖放入预热好的烤箱中烘烤，180度35分钟，出炉后立刻脱模

小贴士

1、刚烤好的吐司表皮会比较硬，但里面却很柔软充满了水分，所以晚上做好的面包不要马上吃，等到第二天再吃，这样水分会平均的布满整个面包，风味更佳。
2、喜欢可可味道重一些可以多加些可可粉。