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可可双色吐司（面包机版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.36W
可可双色吐司（面包机版）的做法步骤图

面包机做面包，简单整形，一样可以做出漂亮，口感柔软的吐司面包。
我用的面包机型号:柏翠PE6280

用料  

高筋面粉（金象） 300克
可可粉 3克
砂糖 48克
淡奶油 95克
全蛋液 45克
酵母 3克
奶粉 20克
盐 4.5克
黄油 22克
牛奶 80克

可可双色吐司（面包机版）的做法  

  1. 所有食材准备好。

    可可双色吐司（面包机版）的做法步骤图 第2张

  2. 除黄油以外的所有食材全部放入面包机中，盐，酵母对角埋入。并启动MIX模式进行揉面。

    可可双色吐司（面包机版）的做法步骤图 第3张

  3. 揉面10分钟后，加入软化黄油，继续揉面10分钟后停止，再加一个MIX模式揉面20分钟。

    可可双色吐司（面包机版）的做法步骤图 第4张

  4. MIX模式第2道揉面工序停止，启动欧式/柔软按键进行揉面，当第二道揉面程序进行到一半进入醒面阶段时取出整个面团的3/5，手揉几分钟揉出手套膜，放入冰箱冷藏。

    可可双色吐司（面包机版）的做法步骤图 第5张

  5. 剩下的2/5，取用水调匀的可可粉混合，继续揉面，当第二道揉面程序完全停止，进入发酵阶段的时候，按键暂停，取出可可面团。

    可可双色吐司（面包机版）的做法步骤图 第6张

  6. 可可面团与原色面团分别擀成薄面片，可可面片比原色面片稍微小一点儿，重叠放在一起，并由上往下卷紧。

    可可双色吐司（面包机版）的做法步骤图 第7张

  7. 卷好之后，切成14份。

    可可双色吐司（面包机版）的做法步骤图 第8张

  8. 面包搅拌刀取出，中间放一个面团，四个角分别放一个。

    可可双色吐司（面包机版）的做法步骤图 第9张

  9. 第二层摆放在底层的缝隙之间，放4个

    可可双色吐司（面包机版）的做法步骤图 第10张

  10. 第三层摆放与底层一致。

    可可双色吐司（面包机版）的做法步骤图 第11张

  11. 最后放入面包机中，重新启动欧式/柔软按键进行发酵，等待出炉就好了。

    可可双色吐司（面包机版）的做法步骤图 第12张

  12. 出炉之后，脱模晾凉。

    可可双色吐司（面包机版）的做法步骤图 第13张

  13. 冷却之后，切片密封保存。

    可可双色吐司（面包机版）的做法步骤图 第14张

小贴士

面包机揉面，盐和酵母，一定要分开放，对角埋入，以免酵母活性失活。

做好的面包最好一周之内是吃完。天热保存，建议密封冷冻室保存，吃的时候直接回温加热，还是和刚出炉的时候一样松软。

Tags：面包机 双色 吐司 可可
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