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烤箱版-烤梅花肉排

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.92W
烤箱版-烤梅花肉排的做法步骤图

梅花肉一般用来做叉烧比较普遍，今天尝试整块肥瘦相间的梅花肉作为主食烤着吃，加上配菜迷你小南瓜，味道好极了👏👍
推荐使用精气神猪梅花肉，肉质鲜美。

用料  

精气神猪梅花肉一块 350克
腌制料清单：
生抽 2勺
蚝油 2勺
清酒 2勺
李锦记微辣豆瓣酱 1小勺
现磨黑胡椒粉 2小勺
现磨海盐 2小勺
细砂糖 2勺
黄洋葱 半个
配菜：
迷你南瓜 1个
烤制辅料：
蜂蜜 适量
橄榄油 适量
黑胡椒粉 适量

烤箱版-烤梅花肉排的做法  

  1. 准备好食材和腌制调味料（可以根据自家调料情况及个人口味随意调整）

    烤箱版-烤梅花肉排的做法步骤图 第2张

  2. 将腌制调味料全部投入盆中搅拌均匀，加入梅花肉和洋葱揉捏腌制。

    烤箱版-烤梅花肉排的做法步骤图 第3张

  3. 盖保鲜膜，入冰箱冷藏保存四小时，期间取出翻面揉捏1-2次。
    迷你小南瓜洗干净切开去籽备用。

    烤箱版-烤梅花肉排的做法步骤图 第4张

  4. 腌制好的梅花肉放入锡纸盒中，洋葱覆盖上面，刷上蜂蜜送入预热200度烤箱中上层。设定时间20分钟。
    如果你家只有一台烤箱，记得将南瓜块同时放入，南瓜表面刷橄榄油撒黑胡椒粉。
    *我今天是另一台烤箱烤南瓜，所以图中没有摆放

    烤箱版-烤梅花肉排的做法步骤图 第5张

  5. 10分钟后取出翻面，刷蜂蜜，送回烤箱继续烤10分钟。
    如果同时烤南瓜，将南瓜翻面刷橄榄油撒黑胡椒粉。

  6. 时间到了出炉装盘

    烤箱版-烤梅花肉排的做法步骤图 第6张

  7. 精气神梅花肉肉质鲜嫩香味扑鼻而来

    烤箱版-烤梅花肉排的做法步骤图 第7张

小贴士

腌制透才入味，可以拿叉在肉正反面扎几次便于酱汁渗透

Tags：烤箱 肉排 烤箱版烤梅花肉排 梅花
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