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原味贝果

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.62W
原味贝果的做法步骤图，原味贝果怎么做好吃

每天看韩国妹子的vlog
发现最近超级火的贝果
所以第一次准备做一做

用料  

高筋面粉 250克
酵母 3克
糖 9克
盐 5克
黄油 12克
水 150克
糖水 50g糖1000ml水

原味贝果的做法  

  1. 将配料都称重准备好

    原味贝果的做法步骤图，原味贝果怎么做好吃 第2张

  2. 面中挑一个洞放酵母，然后埋没上。

    原味贝果的做法步骤图，原味贝果怎么做好吃 第3张

  3. 除了黄油以外的全部放在料理盆里。

    原味贝果的做法步骤图，原味贝果怎么做好吃 第4张

  4. 换2档慢慢加入水，这个是我自己研发的，方便查看面粉的吸水性。其次就是如果面团不容易成型的话，需要用你的小手手协助一下，把它团成球继续用机揉。

    原味贝果的做法步骤图，原味贝果怎么做好吃 第5张

  5. 这里是2档10分钟后放入黄油
    3档3分钟→2档5分钟→4档10分钟

    原味贝果的做法步骤图，原味贝果怎么做好吃 第6张

  6. 完成后分成小份，用湿毛巾或者保鲜膜盖上松弛10分钟

    原味贝果的做法步骤图，原味贝果怎么做好吃 第7张

  7. 整形（我做的形状实在是太难看，所以请各位移步到其他小视频中大致看看就可以了）
    烤箱中放入小碗水40度左右醒发25分钟

    原味贝果的做法步骤图，原味贝果怎么做好吃 第8张

  8. ✍🏻将糖水烧开，然后转最小火，把醒发好的贝果放入水中一面烫30秒，翻面在烫30秒
    这个时候可以把烤箱预热了→上下火200度

    原味贝果的做法步骤图，原味贝果怎么做好吃 第9张

  9. 然后放入烤箱中200度20分钟，就完成啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

    原味贝果的做法步骤图，原味贝果怎么做好吃 第10张

小贴士

每一个烤箱都是有脾气的，所以要观察一下上色情况，一般情况下15分钟就熟了，剩下的时间就是要看上色了。如果颜色深了温度就低一些；看到其他作者有提示需要把面条揉出手套膜，其实不需要的，只要有延展性表面光滑就可以了。
关于整形问题，我手笨就没有排了，大家可以在其他视频软件上搜索看一下整形步骤也很简单的了。
祝大家好运୧(๑•̀⌄•́๑)૭

Tags：原味 贝果 原味贝果 好吃
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