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【UKOEO高比克风炉】柔风白吐司

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.93W
「UKOEO高比克风炉」柔风白吐司的做法步骤图

此作品来自于作者：leibaobao00
风炉:UKOEO 高比克gxt60

用料  

吐司粉 400克
细砂糖 40克
盐 5克
酸奶 20克
干酵母 4克
黄油 20克

【UKOEO高比克风炉】柔风白吐司的做法  

  1. 除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶。注意，水量要预留一些哦，每种面粉吸水性不同，机器揉面效率也不一样，要根据自己实际情况增减液体量。
    先慢速成团，再4档揉至扩展，加黄油揉到完全，揉到完全的面团，是不沾桶壁的，非常有弹性。

    「UKOEO高比克风炉」柔风白吐司的做法步骤图 第2张

  2. 滚圆室温发酵至两倍大。

    「UKOEO高比克风炉」柔风白吐司的做法步骤图 第3张

  3. 均分四份，滚圆松弛15分钟

    「UKOEO高比克风炉」柔风白吐司的做法步骤图 第4张

  4. 松弛完毕，将面团擀开。

    「UKOEO高比克风炉」柔风白吐司的做法步骤图 第5张

  5. 卷起后再次松弛15分钟，面团盖保鲜膜。

    「UKOEO高比克风炉」柔风白吐司的做法步骤图 第6张

  6. 将面团纵向擀开擀长。

    「UKOEO高比克风炉」柔风白吐司的做法步骤图 第7张

  7. 卷起后收口往下放入模具，模具事先抹脱模膏。

    「UKOEO高比克风炉」柔风白吐司的做法步骤图 第8张

  8. 入温暖湿润处进行最后发酵，最后发酵湿度百分之75,温度不超过38度。

    「UKOEO高比克风炉」柔风白吐司的做法步骤图 第9张

  9. 入预热好的风炉150度烤35分钟，火力时间根据自己烤箱调节哦，普通烤箱大概170度烤30分钟左右。

    「UKOEO高比克风炉」柔风白吐司的做法步骤图 第10张

  10. 出炉立即脱模，彻底凉了再切开，柔风的组织非常漂亮，

    「UKOEO高比克风炉」柔风白吐司的做法步骤图 第11张

  11. 定妆照。

    「UKOEO高比克风炉」柔风白吐司的做法步骤图 第12张

小贴士

用UKOEO高比克风炉制作上色更均匀哦~

Tags：柔风 吐司 UKOEO 比克 风炉
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