一直对山姆牛肉卷念念不忘，奈何我生活的城市没有山姆超市，所以，赶紧想办法复刻自己心中的那款美食，不得不说，跟山姆牛肉卷一个味，哈哈
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 温水 | 160克 |
| 酵母 | 3克 |
| 橄榄油 | 25克 |
| 肥牛 | 400克 |
| 紫洋葱 | 1/4个 |
| 黄青椒 | 1个 |
| 绿青椒 | 1个 |
| 黑胡椒粉 | 8克 |
| 生抽 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 烤肉酱 | 20克 |
| 葱花 | 若干 |
一模一样的山姆牛肉卷(复刻版)的做法
把所有和面材料投放到面包机做，揉面15分钟左右 盖好，室温下醒发30分钟
准备好灵魂馅料，肥牛片，洋葱，黄青椒
自然化冻肥牛片，先加入8克味好美黑胡椒
10克生抽
10克料酒
20克烤肉酱
洋葱切细丝1/4个
洋葱也放入盆中 ，腌制半小时
这是腌制好以后的效果
准备好黄青椒(青黄椒比较大，我各放了一半，小的话就放一个)
切丝(尽量细一些)
国内放少许橄榄油，入肥牛慢炒，加入洋葱丝
半熟时候放入黄青椒丝 再放些葱末
炒至肥牛全部变色熟了就可以出锅了(这样吃就已经超级好吃了)
面团分成4份 ，拿出一个擀成大薄片，放入满满的馅料
关键的奶酪丝
奶酪丝撒在牛肉馅上
越多越好吃
开始包，尽量裹紧一些
整理好形状
放入烤盘(其实也可以做三个，细长的，我的烤盘不太大，就分了四份)
醒发10分钟
醒发好以后 表面撒奶酪粉，入烤箱，200度，中层，15分钟 最后5分钟注意观察上色 盖锡纸
出炉啦 满屋飘香啊
切开看看
太好吃了
对比下看看，我做的馅料满满，肉肉更多
早餐配上一杯芋泥牛奶，好不舒坦
完美
小贴士
由于上色不均匀 最后五分钟除了盖锡纸，我还把烤盘换了个方向，因为外侧那个没怎么上色
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