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复刻山姆伯爵红茶蛋糕卷

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.06W

复刻山姆伯爵红茶蛋糕卷的做法步骤图

用料

鸡蛋	5个
牛奶	50克
伯爵红茶包	2包
细砂糖	40克
低筋面粉	60克
柠檬汁	几滴
玉米油	50克

复刻山姆伯爵红茶蛋糕卷的做法

蛋黄＋玉米油搅拌至乳化，加牛奶搅拌均匀，加入过筛低粉搅拌均匀，加红茶搅拌均匀（原味可加香草膏3克）
蛋白加柠檬汁打至大弯钩，糖分次加入，三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀，倒入模具，震出气泡，170度22分钟左右

Tags：蛋糕红茶伯爵复刻山姆

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