复刻山姆牛肉芝士卷

特意买了原版的回来对比自己做的，老公和朋友吃了都说很像。
此方可以做3个中等大小的芝士卷。

用料  

复刻山姆牛肉芝士卷的做法  

1.        牛肉切薄片（肥牛卷略过），洋葱、红椒、青椒切细丝。

2.        牛肉片和洋葱丝加入料酒、生抽、黑胡椒酱腌制30分钟，期间搅拌几次。

3.        腌制好如图。

4.        腌制期间，揉面。面团很湿润很柔软，大家一定要坚持揉下去。揉光滑后饧发20分钟。

5.        平底锅加油，倒入牛肉片和洋葱丝翻炒。

6.        牛肉变色后加入青红椒和葱花，继续翻炒。

7.        面团平均分成3份，松弛15分钟。

8.        擀成中间略厚，边缘稍薄的长方形面片。
          铺一层芝士，铺一层肉馅，铺一层芝士。
          下边卷起，左右两边卷起，最后上边往下卷起，捏紧所有收口。

9.        松弛20分钟。烤箱200度预热。

10.        撒帕玛森芝士粉，烤箱200度烤15分钟，表面上色不够的话可以上火再3分钟。
           底部会有芝士流出，没关系，到时吃掉😆

11.        味道绝对还原。