午餐包---很多厦门人童年的美食回忆。
用料
面团 | |
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
安佳黄油 | 30克 |
奶粉 | 12克 |
盐 | 2克 |
糖 | 25克 |
安琪酵母 | 3克 |
水 | 180克 |
馅料 | |
乡巴佬卤蛋 | 3个 |
古龙午餐肉 | 1罐 |
厦门古早味美食---午餐包的做法
将面包材料全部放入厨师机,揉到手套膜,放置发酵两倍大后,将空气揉出,切割分成十二小块面团,盖上保鲜膜静置十分钟。
将午餐肉和卤蛋切小块,擀开面皮包入。
全部包好后,放入烤箱设置发酵功能二十分钟,等面团长到两倍大。
锅里倒入玉米油,烧至七分热(把手掌靠近油的上面,感觉有热度的时候),放入生面包团开始炸。
要注意及时翻面。
炸至两面金黄就可以出锅了。
午餐包趁热吃非常的美味,这是很多厦门人童年的回忆。
做多的午餐包可以等凉了,用保鲜袋包起来放入冰箱冷冻保存一个月,想吃的时候,随时放入烤箱设120度10分钟热一下就可以吃了。