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偷工减料版脆皮烤鸭

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.64W
偷工减料版脆皮烤鸭的做法步骤图

首先，我第一次做，但是对于时间，我承认没有太多的耐心，正常的需要腌好久，还要风干，我实在是等不及啊……

用料  

鸭 半只
盐若干
料酒一勺
花椒，香叶，桂皮，八角，适量
生抽老抽各两大勺
冰糖若干

偷工减料版脆皮烤鸭的做法  

  1. 我没有腌鸭子，直接给它煮了20分钟

  2. 煮过后取出来擦干，用风机一通吹……

  3. 吹干表皮水分后放入烤箱小火100慢烤30分钟，在这30分钟里填好脆皮汁，我用的是苹果醋+蜂蜜，也可以直接刷蜂蜜，这样更加浓香甜，也更好上色。

  4. 最后上下火150烤20分钟，自己的烤箱自己掌握温度，我家的烤箱温度比平时高20.30度，所以温度自己掌握吧，我建议小火烤，然后大火，自己看表面，喜欢什么程度的就可以了！

Tags：脆皮 偷工减料 烤鸭
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