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脆皮烤鸭「商用版」

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.18W
脆皮烤鸭「商用版」的做法步骤图

可以商用的吊炉烤鸭教程

用料  

5只
花椒 2克
八角 2克
草果 2克
香叶 2克
小茴香 2克
100克
味精 50克
20克
肉香粉 8克
蜂蜜 少许
白醋 少许

脆皮烤鸭「商用版」的做法  

  1. 准备2斤左右的鸭子5只,清水浸泡两小时泡出血水

    脆皮烤鸭「商用版」的做法步骤图 第2张
  2. 花椒八角草果香叶小茴香加适量清水煮开备用

    脆皮烤鸭「商用版」的做法步骤图 第3张
  3. 盐味精料酒肉香粉加入香料水搅拌均匀,鸭子放入调料水中腌制8小时以上

    脆皮烤鸭「商用版」的做法步骤图 第4张
  4. 腌制好的鸭子封口,充气

    脆皮烤鸭「商用版」的做法步骤图 第5张
  5. 蜂蜜白醋和清水混合烧开,浇在冲好气的鸭子上,定型

    脆皮烤鸭「商用版」的做法步骤图 第6张
  6. 鸭子挂起来风干,可以用电风扇吹

    脆皮烤鸭「商用版」的做法步骤图 第7张
  7. 鸭子上烤炉烤20-30分钟,中间要翻一次面

    脆皮烤鸭「商用版」的做法步骤图 第8张
  8. 脆皮烤鸭就制作完成啦!

    脆皮烤鸭「商用版」的做法步骤图 第9张

小贴士

烤好的鸭子趁热吃才好吃哦

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