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花生核桃酥（无泡打粉）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.04W
花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图

26个

用料  

花生核桃碎（可以全部放花生）花生比例要比核桃多 110克（搞碎待用）喜欢颗粒感强的，不要弄太碎
黄油 90克
糖粉 3克（打发黄油用）
蛋黄 3个（2个放黄油里，1个刷表层）
盐 4.5克
低筋面粉 140克
耐高温橄榄油（或者炒菜油） 3ml（是为了调稀稠度的）看面粉搅拌后程度，再看放不放。
坚果或者黑芝麻都可以 适量（摆放在表面）
黑芝麻 适量（撒表面）

花生核桃酥（无泡打粉）的做法  

  1. 黄油切片稍微软化就行，加糖粉打发到6成就行了。

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第2张

  2. 分两次➕蛋黄，每次打均匀就行了。一共➕2个蛋黄进黄油里面。

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第3张

  3. 感觉有点纹路就行，别打发过头。打发6成就行。

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第4张

  4. 分多次筛入低筋面粉，我用了4次筛入，每次搅拌好再筛入。盐放花生核桃碎里搅拌就行。

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第5张

  5. 面粉加完的样子。

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第6张

  6. 再放花生核桃碎。我适当加了3ml耐高温橄榄油，你们看面粉情况再决定➕不加

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第7张

  7. 加完油拌均匀，开始整形状了。

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第8张

  8. 我是15g一个小圆球但我秤是有偏差的。说白了您就弄个家里那种小丸子大小的个头就可以了。

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第9张

  9. 烤盘上放硅油纸，我是有中间按下去的，也有小圆球，看你喜欢。

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第10张

  10. 侧面的样子。我刷了两遍蛋黄，刷到最后一个，第一个就半干，我又刷了一遍，然后放坚果那些。

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第11张

  11. 先刷蛋黄，摆放坚果时往下按一下，然后撒黑芝麻。烤之前表面喷点水。

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第12张

  12. 放烤箱先来6分钟看上色。

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第13张

  13. 上色可以上面盖了层硅油纸，里外侧也换了一下，再来4分钟这样烘烤均匀。我一共用了10分钟烘烤，您家烤箱您要看情况设时间，最好随时看着别焦了！

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第14张

  14. 我家小烤箱分2次烤的，刚出来会很酥，等放凉就会有硬度啦！

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第15张

  15. 放凉后装瓶。

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第16张

  16. 两锅出来的。味道没的说。我觉得这个口感老人小孩肯定也喜欢。

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第17张

  17. 酥酥的口感

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第18张

  18. 放凉后我吃了几个，满口花生核桃香。

    花生核桃酥（无泡打粉）的做法步骤图 第19张
Tags：花生 核桃 泡打粉
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