山楂去核去蒂,取果肉。苹果去皮切小块。加少量水,入锅煮,大火。
水沸,中小火炖煮,煮到苹果山楂果肉软软的,可以拿个铲勺按压果肉,果肉软糯即可。
取果泥。用料理机或者筛网按压过滤都可以,取果泥。将过滤好的果泥再次入锅,加适量糖(以个人口感加糖)我加了糖不多,大概40g这样,小火炒制果泥。期间不断搅拌,以防焦掉。炒制果泥粘稠状。
烤盘铺油纸,果泥平铺。入烤箱。120度50分钟。(时间和温度依照烤箱脾气,随时观察,以果泥表面干燥,底部不粘稠为止。可以中途拿出来看看状态。)
出炉,晾凉,切片。
也可以卷起来,用保鲜膜包裹下,就是果丹皮了。