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酥脆的脆皮烧肉，烤箱版：附详细制作过程

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.89W
酥脆的脆皮烧肉，烤箱版：附详细制作过程的做法步骤图

用料  

五花肉 一块
五香粉 一茶勺
小苏打 2茶勺
盐 4克
白糖 一茶勺
生抽+蚝油 各3茶勺
姜片 两片

酥脆的脆皮烧肉，烤箱版：附详细制作过程的做法  

  1. 五花肉加两块姜片去味，冷水放入锅里煮滚至半生熟状态出出血水，再捞起用冷水浸泡一会儿备用

    酥脆的脆皮烧肉，烤箱版：附详细制作过程的做法步骤图 第2张

  2. 用叉子在猪皮表面上插孔，插的密密麻麻越多越好，越深越好，这样烤出来的皮才会脆

    酥脆的脆皮烧肉，烤箱版：附详细制作过程的做法步骤图 第3张

  3. 先用个碗装一茶勺五香粉适量，白糖1茶匙、生抽3茶匙、蚝油3茶匙、再用4克左右的盐腌制五花肉全部涂抹均匀，将调好的腌料酱涂抹在猪肉里，猪皮不用涂抹

    酥脆的脆皮烧肉，烤箱版：附详细制作过程的做法步骤图 第4张

  4. 腌好配料部分包起来，保鲜膜盖好放冰箱冷藏一晚上，第二天制作时提前拿出来用厨房纸巾抹干猪皮面上的水份

    酥脆的脆皮烧肉，烤箱版：附详细制作过程的做法步骤图 第5张

  5. 入烤炉前提前预热烤箱，在猪皮表面抹上一层苏打粉，再抹一层盐，开始放入烤箱大火烤一小时后再拿出来看看猪皮烤成怎样，之后又放入烤箱继续烤了40分钟，直至表面金黄色脆脆的感觉即可

    酥脆的脆皮烧肉，烤箱版：附详细制作过程的做法步骤图 第6张

  6. 刚出炉，色泽金黄脆脆的皮

    酥脆的脆皮烧肉，烤箱版：附详细制作过程的做法步骤图 第7张

  7. 香喷喷热腾腾的烧肉

    酥脆的脆皮烧肉，烤箱版：附详细制作过程的做法步骤图 第8张

  8. 切件，不敢切太小，皮很脆，里面的肉是可以入口即溶很容易入口的噢

    酥脆的脆皮烧肉，烤箱版：附详细制作过程的做法步骤图 第9张

  9. 第一次做的很成功

    酥脆的脆皮烧肉，烤箱版：附详细制作过程的做法步骤图 第10张
Tags：酥脆的脆皮烧肉 脆皮 酥脆 烧肉 烤箱
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