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黑暗料理--荷花酥做法

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.1W
黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图

黑暗料理系列…

用料  

水皮：
中筋面粉 400克（五得利面粉）
高筋面粉 100克（面包面粉）
竹炭粉 5克
白糖 25克
水 270克
猪油 50克
油心：
中筋面粉 400克
猪油 200克

黑暗料理--荷花酥做法的做法  

  1. 先把水皮起来拉膜状态，入冰箱冻上定型。再把油心搓好装入托盘定型。

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第2张

  2. 水皮包入水油心

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第3张

  3. 把边上捏紧封上

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第4张

  4. 轻轻的敲薄，不要给敲变型了

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第5张

  5. 擀成长厚度一致的90cm的长方形，

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第6张

  6. 分中心点.两头往中间对折

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第7张

  7. 再合起来成四层

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第8张

  8. 再次擀成长90cm长方形

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第9张

  9. 再折个三层

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第10张

  10. 擀成0.7cm厚薄

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第11张

  11. 用模具按成面皮

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第12张

  12. 再把边上轻轻的擀薄

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第13张

  13. 包入馅料把口收紧

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第14张

  14. 用刀切个十字，切的时候刀用拖刀法

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第15张

  15. 在可以切多几瓣，切成荷花一样的瓣数

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第16张

  16. 沾上蛋清芝麻

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第17张

  17. 下锅油温150

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第18张

  18. 装饰摆盘

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第19张

  19. 像不像铁皮做的那

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第20张

  20. 荷花酥

    黑暗料理--荷花酥做法的做法步骤图 第21张

小贴士

做水皮的时候一定用搅拌机甩出可以拉薄膜状态…

Tags：荷花 黑暗 料理
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