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吉士粉蛋糕

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.91W
吉士粉蛋糕的做法步骤图，吉士粉蛋糕怎么做好吃

用料  

牛奶 75克
色拉油 40克
炼乳 40克
香草精 0.3毫升
低粉 90克
吉士粉 20克
三氯蔗糖 约0.1克
鸡蛋 5个(约330克)
白砂糖 50克
白醋 5滴

吉士粉蛋糕的做法  

  1. 将牛奶，色拉油，炼乳，香草精，三氯蔗糖放入容器。

    吉士粉蛋糕的做法步骤图，吉士粉蛋糕怎么做好吃 第2张

  2. 低筋面粉和吉士粉过筛。加进容器，用蛋抽Z字型搅拌均匀。

    吉士粉蛋糕的做法步骤图，吉士粉蛋糕怎么做好吃 第3张

  3. 分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入面糊。用蛋抽继续Z字型搅拌至丝滑。

    吉士粉蛋糕的做法步骤图，吉士粉蛋糕怎么做好吃 第4张

  4. 蛋清中加白醋，白砂糖，用海氐M5厨师机4档，搅拌40秒。

    吉士粉蛋糕的做法步骤图，吉士粉蛋糕怎么做好吃 第5张

  5. 用海氏M5厨师机11档打发2分钟，再用6档打发1分钟。

    吉士粉蛋糕的做法步骤图，吉士粉蛋糕怎么做好吃 第6张

  6. 将打好的蛋白霜取三分之一加入面糊翻拌均匀，倒入剩余的蛋白霜中翻搅均匀至丝滑，同时烤箱150度预热。

    吉士粉蛋糕的做法步骤图，吉士粉蛋糕怎么做好吃 第7张

  7. 拌好的面糊从30厘米高处倒入8吋活底蛋糕模，从20厘米高处放下，震动若干次排除大气泡。

    吉士粉蛋糕的做法步骤图，吉士粉蛋糕怎么做好吃 第8张

  8. 放入烤箱，130度烤20分钟，升温至150度烤20分钟。

    吉士粉蛋糕的做法步骤图，吉士粉蛋糕怎么做好吃 第9张

  9. 起出震动排除热气，放烤架上悬空晾凉。

    吉士粉蛋糕的做法步骤图，吉士粉蛋糕怎么做好吃 第10张

  10. 脱模。

    吉士粉蛋糕的做法步骤图，吉士粉蛋糕怎么做好吃 第11张
Tags：吉士 吉士粉蛋糕 蛋糕 好吃
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