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不揉面无油无糖坚果大列巴

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:4.94K
不揉面无油无糖坚果大列巴的做法步骤图

减脂期的姐妹可以做一下这个，记录一个我很喜欢的面包，方便以后再做的时候有个参考，做起来不难，食材也都常见，当早餐当下午茶都很可

用料  

全麦面包粉 350克
干酵母 5克
鸡蛋 2个
牛奶 150克
核桃仁 一大把
红枣碎 一大把
南瓜仁 一大把

不揉面无油无糖坚果大列巴的做法  

  1. 除坚果和红枣碎之外的全部食材混合，可用刮刀拌到没有干粉，洗湿手把面团成团，成团即可

    不揉面无油无糖坚果大列巴的做法步骤图 第2张

  2. 保鲜膜覆盖和面盆，避免面团表皮干，烤箱发酵功能调到38度，发酵一小时。也可以常温发酵至面团明显松弛至将近两倍大，手捅一个窝不回缩

    不揉面无油无糖坚果大列巴的做法步骤图 第3张

  3. 面团分成两份，像图片上这样擀开面团放上坚果，然后按着卷紧，不用二次发酵。卷好后上下火140预热烤箱
    （全麦的忘记拍图了，这是后来用高筋面粉做的时候拍的照片）

    不揉面无油无糖坚果大列巴的做法步骤图 第4张

  4. 预热烤箱的时候割包然后涂上一层蜂蜜，或者蛋黄，我不喜欢蛋黄所以涂的蜂蜜。预热好后放进去上下火140度烤45分钟

    不揉面无油无糖坚果大列巴的做法步骤图 第5张

  5. 烤好后取出来晾凉后切片吃，或者直接切一段拿着啃，很香。全麦面包粉有点麸质，越嚼越香

    不揉面无油无糖坚果大列巴的做法步骤图 第6张

小贴士

核桃仁我没切碎，就稍微掰了一下，避免太高不好卷，红枣去核切的长条，我觉得这样好吃。放葡萄干，蔓越莓或者巴旦木，杏仁都行，看自己口味

没有高筋粉，全麦面包粉的，用普通面粉也可以，一样好吃

温度根据自己烤箱来哦

Tags：列巴 无油 坚果 揉面 无糖 不揉面无油无糖坚果大列巴
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