将酵母和黄油以外所以食材混合,隔夜常温水合8-10小时,或者+酵母 隔夜发酵
第一次尝试一次发酵做面包,将酵母和黄油揉匀后,醒面15分钟,进行整形。将面团擀成长方形,加入自己喜欢的果仁碎,卷起放入烤盘,流出充分的间隔,放入烤箱发酵1个.5小时(放一盆热水增加温度和湿度)。
面团发酵至2倍大,取出预热烤箱170℃ 35分钟(各家烤箱温度有差异,适量增减)。刷上全蛋液+熟芝麻备用。
170℃ 35分钟(初始设定20分钟,根据烤制中面包的进展变化增加到35分钟),20分钟加盖锡纸,防止上色过重
第一次做,感觉外皮颜色和口感比较脆,内心还是比较松软扎实的口感。
最大的不同是省时间。。
成功🥂💯