用料
| 一，蛋黄面糊配方 | |
| 1、水 | 63g |
| 糖 | 13克 |
| 色拉油 | 50克 |
| 2、 低筋面粉 | 64克 |
| 玉米淀粉 | 12克 |
| 3、蛋黄7号蛋 | 5个 |
| 二、蛋白霜 | |
| 1、蛋白7号蛋 | 5个 |
| 柠檬汁 | 6克 |
| 2、糖 | 50克 |
| 三、百香果cream | |
| 1、Cream | 250克 |
| 糖 | 35克 |
| 2、百香果果肉 | 20克 |
| 百香果汁 | 50克 |
百香果生乳卷的做法
先将水、糖、色拉油在盆内拌至糖完全融化
再加入事先过筛后的低筋面粉、玉米淀粉拌匀
再加入蛋黄拌匀备用
将蛋白、柠檬汁、糖倒在打豆浆杯内打至7分发
将打发的蛋白与蛋黄煳抖匀，后入事先垫好纸的烤盘内，抹平后入烤箱
烤箱fan grill 150 度，提前10分钟预热，入炉后考十分钟左右转换烤盘方向，再烤5-8分钟出炉
出炉后立即震动烤盘排气，待完全冷却后抹百香果cream 卷起
现将cream糖打至起发，再加入百香果肉，百香果汁拌匀即可
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