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可可戚风～6寸

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:7.05K
可可戚风～6寸的做法步骤图，怎么做好吃

口感非常绵软，可可的香味和丝丝的柠檬清香搭配的十分协调，

用料  

蛋糕粉或低粉 50g
可可粉 10g
白砂糖 40g
鸡蛋 3颗
柠檬汁 1ml
柠檬皮 少量
牛奶 40ml
色拉油 30g

可可戚风～6寸的做法  

  1. 3颗鸡蛋做黄白分离

    蛋黄加10g糖打发，如图后加入油继续打匀

    可可戚风～6寸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 加入牛奶搅拌均匀后，筛入蛋糕粉和可可粉 加入柠檬汁和柠檬皮。蛋糕粉可以分几次加入，减少小面粉块生成。

    可可戚风～6寸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 将3个蛋白和10g白砂糖分3次加入蛋白中，打发

    可可戚风～6寸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 蛋白打发后有尖角立起。

    讲打发好的蛋白分三次加入面粉糊中，搅拌均匀后放入模具内。

    上下火130℃烤20分钟后改160℃烤15分钟，根据各自的烤箱做微调。

    可可戚风～6寸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 出炉后晾凉

    可可戚风～6寸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

小贴士

蛋白不要打发过哦，否则会出炉后塌陷。
柠檬汁，和柠檬皮是可选项，不过这是我在意大利认识的一个朋友做蛋糕的小妙招

Tags：好吃 戚风 可可 可可戚风～6寸
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