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六寸可可戚风

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:3.13W
六寸可可戚风的做法图解 六寸可可戚风的做法步骤

戚风真的很简单，打好蛋白就可以了～

用料  

低筋面粉 40克
白砂糖 45克
鸡蛋 3个
可可粉 10克
玉米淀粉 8克
玉米油 30克
清水 38克

六寸可可戚风的做法  

  1. ☑准备好所有材料，把玉米油和清水混合均匀，筛入低粉和可可粉搅拌均匀；
    ☑蛋清分离，蛋黄和面糊搅拌至无颗粒备用；

    六寸可可戚风的做法图解 六寸可可戚风的做法步骤 第2张

  2. ☑此时200度预热烤箱，白砂糖和玉米淀粉混合，蛋白分三次加入白砂糖，中低速打发至提起打蛋器呈硬挺小尖角；

    六寸可可戚风的做法图解 六寸可可戚风的做法步骤 第3张

  3. ☑刮一勺蛋白与蛋黄糊拌匀，然后把所有的蛋黄糊倒进蛋白里搅拌均匀（这一步如果蛋白打发好，怎么搅拌都不会消泡喔）；
    ☑把面糊倒进模具，抹平表面，震两下震出大气泡，放入预热好的烤箱中下层，上下火160度烤35-45分钟；

    六寸可可戚风的做法图解 六寸可可戚风的做法步骤 第4张

  4. ☑时间到马上拿出来，震两下震出热气，倒扣在晾网上冷却即可；

    六寸可可戚风的做法图解 六寸可可戚风的做法步骤 第5张

  5. 不回缩不塌馅不缩腰～

    六寸可可戚风的做法图解 六寸可可戚风的做法步骤 第6张
Tags：六寸 戚风 六寸可可戚风 可可
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