喜饼（烤箱版）

个人比较喜欢饼类面食，所以比较喜欢去尝试，这个方子做了好多次，第一次分享。这个方子是60L烤箱一次量，可根据自己烤箱大小同比例调减。

用料  

喜饼（烤箱版）的做法  

1. 30克温牛奶加入5克酵母搅拌均匀

2. 将花生油、鸡蛋、白糖依次加入面包机，启动和面程序20分钟。也可以用手和面，就是稍微麻烦一点。

3. 面和好后放温暖处发酵至2倍大小。
   

4. 取出面团，分成12等份（或者16等份）大小，揉好（揉馒头的手法），擀成1cm厚的圆饼。将面饼放醒发30分钟左右。

5. 烤箱预热150度，放入面饼，下火12分钟，翻面，再烤5分钟，翻面，继续烤2分钟即可。

小贴士

1、烤箱必须是下火，否则会烤成馒头😄
2、首次翻面时间12分钟，最少不低于10分钟，时间太短会不容易翻面，而且底面上色不好，翻面加热后容易炸裂😄，继而会影响最后一次翻面烤的效果。
3、具体还要看个人烤箱进行微调。我家的是西门子，容量应该是60L，这个方子正好烤一烤盘。
4、可以加入自己喜欢的各种馅料，在第4部擀饼之前加入即可。
5、方子不加水的哈。