鸡肉是市场上随手可得的食材,鸡肉的营养和味道也非常的好。烤制鸡肉是一个简单又美味的烹饪办法,油烟小并且能保留食材的味道。我在加拿大生活了很多年,在这里能体验到多元文化的交流,尝试了各种风味和不同方法和制作的美食。其实各个国家制作的鸡肉风味都各有各的特色,我都很喜欢,要说好吃还是香辣风味的比较能吸引我的味蕾。我为大家介绍的这一个道香辣烤鸡肉既有韩式炸鸡的味道,也有类似肯德基香辣鸡翅的口味,这种辣味让味蕾感受到强烈香辣鲜甜的混合体验。我把各式的风味根据自己的喜好改进了一下,加入了小米辣的风味,也增加了蒜粉的用量,这样就更加突出了香辣的风味,喜欢的朋友可以根据自己口味调整一下调料的配比,这样你们就更好的享用这一道简单又有营养美味了。
用料
糖 | 五克 |
盐 | 十五克 |
生抽 | 三大汤匙 |
无骨鸡腿 | 一公斤 |
生粉 | 十五克 |
大蒜粉 | 二十克 |
小米辣椒粉 | 二十克(根据口味增减) |
水 | 少许 |
白胡椒粉 | 十五克 |
秘制香辣烤无骨鸡腿(烤箱版)的做法
调味料混合一起拌匀,加适量的清水调和成浓稠的糊状和匀,把鸡腿放在适合的容器里与腌料拌匀,或者放在密封的保鲜袋里拌匀后放在冰箱冷藏隔夜
我选的是无骨鸡大腿上段,喜欢带骨头啃的同学可以选整鸡腿,最好划开肉厚带骨的部分容易熟透并且好入味,最好腌制隔夜,味道更好,不能吃太辣的同学可以多放甜椒粉或者二荆条辣椒粉,减少小米辣辣椒粉,最后成菜的口味是火辣的感受好吃到停不下来!
小贴士
腌制前用少量的花生油封一下,然后把容器密封好,防止水分流失