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【北鼎烤箱食谱】换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.75W
「北鼎烤箱食谱」换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）的做法步骤图

我是特别喜欢吃鸡腿的人。无论炖煮还是煎烤，鸡腿的香嫩让我最为喜爱。烤鸡腿是所有鸡腿的做法中，我最爱的一种。

但烤鸡腿其实并不是很适合人多聚餐实用，整只鸡腿烤过之后，一个人吃是吃不完的，跟别人分又要等别人是不是此刻也想先吃。通常吃了半根大腿之后，整桌的美味也就被鸡腿抢走了很大胃口。

如果在家里聚餐，不妨试试我这个方法，有菜有肉，还可以切开多人分享。

鸡腿的皮烤得金黄酥脆，鸡皮下的油脂在高温的作用下溶成亮晶晶的油滴，与鸡肉里的汤汁融为一体。我最喜欢用这个汤汁拌饭，鸡汤混合着蔬菜的味道，米饭吸着鸡肉的汤汁，吹爆它！

用料  

鸡大腿 2只
口蘑 150g
胡萝卜 半根
海盐 一小撮
黄油 5g
香菜 1根
植物油 适量
奶酪粉 适量

【北鼎烤箱食谱】换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）的做法  

  1. 所有材料

    「北鼎烤箱食谱」换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）的做法步骤图 第2张

  2. 胡萝卜口蘑切片

    「北鼎烤箱食谱」换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）的做法步骤图 第3张

  3. 剔骨：鸡大腿沿着骨头的方向切开，顺着骨头将肉剔下来。鸡大腿用刀敲散，以便入味。

    「北鼎烤箱食谱」换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）的做法步骤图 第4张

  4. 撒上盐。（我用的喜马拉雅粉盐）

    「北鼎烤箱食谱」换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）的做法步骤图 第5张

  5. 撒上海盐和奶酪粉，抹均匀。海燕可以多撒一些，鸡肉在盐的作用下会变得汁水更为丰富。

    「北鼎烤箱食谱」换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）的做法步骤图 第6张

  6. 将蘑菇、火腿片摆在鸡腿中间，放上黄油颗粒。捆好。可以用牙签帮助固定。

    「北鼎烤箱食谱」换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）的做法步骤图 第7张

  7. 将剩余的蘑菇和胡萝卜放在烤盘中，再加上香菜，表皮撒一点盐，并抹上植物油。这样烤出的鸡皮更为金黄酥脆。

    「北鼎烤箱食谱」换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）的做法步骤图 第8张

  8. 北鼎T535烤箱，烹饪烤，185度烤50分钟。

    「北鼎烤箱食谱」换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）的做法步骤图 第9张

  9. 中下层

    「北鼎烤箱食谱」换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）的做法步骤图 第10张

  10. 烤的时候会出来很多汁水

    「北鼎烤箱食谱」换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）的做法步骤图 第11张

  11. 香味太浓啦

    「北鼎烤箱食谱」换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）的做法步骤图 第12张

  12. 滋啦啦出油啦

    「北鼎烤箱食谱」换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）的做法步骤图 第13张

  13. 烤好后晾一会儿之后切成厚片，蘑菇和胡萝卜被嫩嫩的鸡肉紧紧地裹着，黄油和奶酪粉的香气渗入在鸡肉和蔬菜里。

    「北鼎烤箱食谱」换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）的做法步骤图 第14张

  14. 烤好后晾一会儿之后切成厚片，蘑菇和胡萝卜被嫩嫩的鸡肉紧紧地裹着，黄油和奶酪粉的香气渗入在鸡肉和蔬菜里。

    「北鼎烤箱食谱」换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）的做法步骤图 第15张
Tags：滴油 满楼 换种 北鼎 流汁
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