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【北鼎珐琅锅食谱】焦糖黄桃布丁

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.85W
「北鼎珐琅锅食谱」焦糖黄桃布丁的做法步骤图

平时吃布丁,都会用吉利丁粉做简易版,这次决定换个做法,今天做的这道甜品是加入淡奶油的鸡蛋糊和水果共同烤制而成的,我用的是黄桃罐头,大家也可以换成洋梨,樱桃等等。今天用到的是北鼎的珐琅锅(直径22厘米)加烤箱一起完成哈。

用料  

A:
蛋黄 3个
淡奶油 100克
牛奶 100克
细砂糖 25克
椰子油 20克
B:
黄桃(罐头) 5块
椰子油 5克

【北鼎珐琅锅食谱】焦糖黄桃布丁的做法  

  1. 准备好需要的食材

    「北鼎珐琅锅食谱」焦糖黄桃布丁的做法步骤图 第2张
  2. 烤箱250度,珐琅锅盖盖放进烤箱底层预热30分钟

    「北鼎珐琅锅食谱」焦糖黄桃布丁的做法步骤图 第3张
  3. 黄桃切成细条状备用

    「北鼎珐琅锅食谱」焦糖黄桃布丁的做法步骤图 第4张
  4. 将A中的牛奶,淡奶油,蛋黄,细砂糖和椰子油混合在一起搅拌均匀过筛备用

    「北鼎珐琅锅食谱」焦糖黄桃布丁的做法步骤图 第5张
  5. 预热好的珐琅锅快速的拿出来,倒入B中的椰子油,放入备好的黄桃,盖上盖子重新放回烤箱继续250度3分钟烘烤,让黄桃浸入椰子油的香甜

    「北鼎珐琅锅食谱」焦糖黄桃布丁的做法步骤图 第6张
  6. 3分钟后取出珐琅锅,打开盖子,缓慢地倒入步骤4中的液体(液体的量不要完全淹没桃块)

    「北鼎珐琅锅食谱」焦糖黄桃布丁的做法步骤图 第7张
  7. 此时将珐琅锅放入烤箱中下层(这个步骤不加盖),250度烘烤20分钟左右,直到表面成焦糖色即可

    「北鼎珐琅锅食谱」焦糖黄桃布丁的做法步骤图 第8张
  8. 刚出炉的黄桃布丁嫩滑不甜腻,简单快手的下午茶甜点就这样搞定啦

    「北鼎珐琅锅食谱」焦糖黄桃布丁的做法步骤图 第9张
  9. 治愈阴雨天气的下午茶甜品搞定啦,装入喜欢的食器里,再泡上一杯茶,岁月静好啦。

    「北鼎珐琅锅食谱」焦糖黄桃布丁的做法步骤图 第10张
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