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广式无水啫啫鸡【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.28W
广式无水啫啫鸡【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱

【7月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】

*本食谱出自@筠筠Junn

用料  

新鲜土鸡 半只
黄姜 一大块
沙姜 一小块
红葱头 3个
芹菜 2把
香菜 1小把
小红椒 3个
腌料
生抽 一勺
蚝油 一勺
黄酒 两勺
柱侯酱 一勺
盐 少许
白胡椒粉 少许

广式无水啫啫鸡【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法  

  1. 鸡肉洗净斩小块，加入所有的腌料，用手抓匀，腌制一小时左右

    广式无水啫啫鸡【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱 第2张

  2. 中小火热锅，倒入少许食用油，将切好的红葱头、黄姜片、沙姜片入锅翻炒出味

    广式无水啫啫鸡【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱 第3张

  3. 芹菜切段铺入锅底

    广式无水啫啫鸡【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱 第4张

  4. 倒入腌制好的全部鸡肉

    广式无水啫啫鸡【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱 第5张

  5. 铸铁锅加盖，中火，8-10分钟，不要加一滴水

    广式无水啫啫鸡【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱 第6张

  6. 开盖，撒香菜和红椒圈，关火焖20秒，上桌开吃

    广式无水啫啫鸡【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱 第7张
Tags：铸铁 北鼎 广式 食谱 珐琅
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