一下子吃几个才过瘾的香菇瘦肉包

方子参照下厨房的一个菜谱，做完之后按照自己的需要做了调整。
出炉超级好吃，家人都喜欢。

用料  

一下子吃几个才过瘾的香菇瘦肉包的做法  

1. 干香菇泡水后，把五花肉、香菇切丁，放入料理机，加入胡椒粉、五香粉、盐、酱油、植物油和蒜，启动精细研磨的程序，打成肉糜。
   PS：精细研磨的程序比绞肉程序打出来的更细腻

2. 面包机中先放水，再放面粉，最后放酵母，启动自定义和面程序，定时30分钟

3. 面团揉成光滑细腻的状态，搓成长条，切成每个约35克的剂子

4. 剂子揉圆，擀成面皮，放入瘦肉馅，包成自己喜欢的样子

5. 发酵至1～1.5倍大，建议用较低的温度发酵，这样出来的包子皮光滑细腻更美观，也更好吃。
   参考面包🍞的发酵温度

6. 锅里烧水，水开了以后上锅蒸15分钟出炉。
   超级香喷喷～

小贴士

用精细研磨程序打出来的肉糜，蒸熟后会有加了猪肉冻的效果，不加水却非常水润；

发酵温度一定不要太高，第一批用了热水发酵，包子皮出来非常粗糙，第二批用了烤箱发酵，则光滑细腻很多；

五香粉和胡椒粉加得虽然不多，但加了以后，味道会比普通的香菇瘦肉包多好几个层次。