海参南瓜豆腐煲,是很养生的一道菜谱.海参预防感冒,很多人都是一天单吃一根海参,但是单吃海参味道很差.其实海参是可以和很多食材融合的,相辅相成不仅味道大大提高了,同时也增加营养的摄入.所以近期我研究了很多海参食谱,这就是一道不仅颜值很高,而且营养丰富,关键是味道上吧~简直绝了!微博;微信:Fantangmm欢迎关注
用料
| 海参 | 两根 |
| 南瓜 | 一个 |
| 嫩豆腐 | 一盒 |
| 鲜虾 | 2个 |
| 豌豆 | 少许 |
| 浓汤宝 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
海参南瓜豆腐煲的做法
配料:即食海参两根.小南瓜一个.盒装嫩豆腐一盒,鲜虾2根,豌豆少许
浓汤宝半个,盐,胡椒粉少许
这道菜谱南瓜不仅是原料，我们还要用南瓜壳作为容器。选整体呈圆形，底部较平，可以稳稳立在桌上的小南瓜一个
将南瓜上半部分约1/4处切开
用勺子将南瓜籽挖出，并且将南瓜中的的南瓜肉也挖出，直至挖到留离外皮约1.5cm厚
用刀子在南瓜上边缘削出锯齿形的花刀，这样南瓜容器就做好了
挖出的南瓜肉放入锅中，加入清水中火煮熟
直至可以用筷子轻松捅入南瓜中就可以了
煮好的南瓜放入食物料理机中打成南瓜糊备用
将其他食材洗净
首先切嫩豆腐块，豆腐比较软，放在案板上切块后不容易在取下，所以放在手上相对好操作。将豆腐周围不平整的部分削掉
用刀子在豆腐长短边间隔1cm切开豆腐，下刀轻一些，不必一直切到底部，距离底部可留半厘米距离
最后用刀子横向切开豆腐，倾斜手，让豆腐块缓缓滑入水中
切好的豆腐块放在水中保存
锅中放入少许水，放入虾，海参，豌豆和半个浓汤宝，把食材煮熟
将海参和虾捞出，豌豆和汤留在锅中。将每个海参切为四片，虾肉切成小片
TIPS：这样处理海参和虾是为了最后放入南瓜盅时摆盘好看，如果不需要摆盘，也可以直接将海参和虾（剥壳后）一起和南瓜糊炖
将南瓜糊倒入刚才留有豌豆和汤的锅中，放入适量盐和胡椒粉调味，熬煮片刻
将豆腐从水中轻轻捞出，放入锅中
轻摇锅，使南瓜糊均匀包裹住豆腐，熬煮片刻即可起锅
倒入步骤4中做好的南瓜煲中
将步骤14中切好的海参和虾间隔摆在南瓜煲中
海参南瓜豆腐煲就做好了
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